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窝蛋牛肉粥的做法

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窝蛋牛肉粥

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窝蛋牛肉粥在粤式酒楼里很常见~今天自己动手用砂锅煮这款粥~粥道非常营养。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉适量

、

鸡蛋一枚

、

姜，葱，各适量

、

白糖适量

、

胡椒粉，盐，油，各适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切好牛肉(越薄越好)用适量盐和白糖腌10分钟，并下2滴白酒抓匀。
步骤2/8 点击查看大图
切好葱花姜丝
步骤3/8 点击查看大图
粥用电高再锅煮熟，浠粥好些，准备一个砂锅(如果没有砂锅就在电饭锅煮也行)将煮熟的粥盛到砂锅里去，别盛太满，在煮过程中会溢出来的。
步骤4/8 点击查看大图
粥在砂锅里小火烧开，将牛肉下些油，抓匀放下砂锅慢火煮，用勺子搅一搅。
步骤5/8 点击查看大图
粥在煮牛肉过程中下些姜丝煮，不断用勺子搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
牛肉粥快熟时关火下盐，下油，这时趁粥温迅速打个鸡蛋进牛肉粥里去，撒上胡椒粉和葱花拌匀即可，呵呵，今天很幸运截了个双黄蛋。
步骤7/8 点击查看大图
鸡蛋打下牛肉粥里迅速用勺子搅匀，味鲜营养哦！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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