绿豆酥
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步骤1/16
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将水油面团的材料混合,用手揉均匀
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步骤2/16
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再将油酥面团的材料混合均匀,揉成团
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步骤3/16
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将水油面团和油酥面团盖上保鲜膜,醒发二十分钟,这一步不可少哟
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步骤4/16
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醒发好后将水油面团用手压扁,中间放入油酥面团,包裹好
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步骤5/16
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包好后的面团,倒扣,用手压扁
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步骤6/16
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再用擀面杖将混合的面团擀成面片,尽量不要将油酥漏出来,再尽可能擀薄
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步骤7/16
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将擀好的面片醒发十五分钟,再从底部慢慢往上卷起,尽量卷紧
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步骤8/16
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卷好的长条切断,我做的这个分量比较大,大家可以将方子减半
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步骤9/16
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再将长条分成一个个小剂子
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步骤10/16
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取一个小剂子用手压扁,再用擀面杖擀成圆片
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步骤11/16
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在圆面片中间放上绿豆沙馅
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步骤12/16
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用手收口,包裹好
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步骤13/16
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将包好馅的面团用手揉均匀成型
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步骤14/16
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依次重复上面步骤,将所有小剂子包好馅,摆入烤盘中
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步骤15/16
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再用刷子在绿豆饼上刷一层鸡蛋液,撒上芝麻
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最后一步
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表面处理好后,将烤盘送入预热好200度烤箱中,大约三十分钟烤至表面上色,闻到绿豆饼的香味就可以出炉啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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