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家宴必备狮子头的做法

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家宴必备狮子头

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1小时以上 | 掌勺(高级)

三层肉 10斤

、

盐适量

、

鸡粉 3勺

、

香菇 13颗

、

鱿鱼干 5条

、

番薯粉 650g

、

比目鱼粉 40g

、

蛋清 5个

、

酱油 3勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肥肉瘦肉分开剁。剁到雪白妆
步骤2/13 点击查看大图
瘦肉剁越细越好吃
步骤3/13 点击查看大图
鱿鱼香菇泡好切好。下油锅爆一爆
步骤4/13 点击查看大图
肉混合均匀。和馅料混均匀揉。加入蛋清
步骤5/13 点击查看大图
加入蛋清揉啊揉。番薯粉打湿加入肉里继续肉。番薯的量是根据肉的湿度放哦。一点点加哈揉匀成团就好
步骤6/13 点击查看大图
揉揉揉。
步骤7/13 点击查看大图
成团。在裹一层番薯粉
步骤8/13 点击查看大图
这样哈。距离放近点没事
步骤9/13 点击查看大图
上锅蒸二十分钟至透明
步骤10/13 点击查看大图
出炉啦
步骤11/13 点击查看大图
下油锅炸。变色就好
步骤12/13 点击查看大图
留了一些没炸的来焖。下油煸炒肉丸加入酱油炒一下加点水焖就可以出炉啦。很香哦。出炉给我吃了五六个
最后一步点击查看大图
这是给老爸六十大寿做的大力丸。祝老爸福寿安康顺顺利利。嘻嘻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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