川椒鸡爪（鸡尖）
-
步骤1/10
点击查看大图
主料：鸡爪，但我超爱鸡尖所以也有鸡尖辅料：川辣美人椒，仔姜，川味泡辣椒、泡姜，朝天椒（干的），花椒，八角，大蒜，老姜。
-
步骤2/10
点击查看大图
佐料：红烧酱油，黄酒，红油豆瓣酱
-
步骤3/10
点击查看大图
辅助佐料：胖子鱼佐料
-
步骤4/10
点击查看大图
辅助佐料：川馥记的变态辣椒粉
-
步骤5/10
点击查看大图
首先，把切好的鸡爪焯水，焯水的时候加两片老姜，加两勺黄酒，这样可以去腥。
-
步骤6/10
点击查看大图
第二步，热油加入豆瓣酱和胖子鱼佐料。
-
步骤7/10
点击查看大图
炒香豆瓣酱后把除美人椒和仔姜在外的其他作料下入，炒香。
-
步骤8/10
点击查看大图
下入焯好水的鸡爪
-
步骤9/10
点击查看大图
边炒边加一点红烧酱油提色，然后开中火不停的翻炒，直到鸡爪九分熟。
-
最后一步
点击查看大图
放入仔姜和美人椒，调大火翻炒，直到美人椒变得有些皱，鸡尖和鸡翅有点焦香。然后撒上川馥记的辣椒粉，适量的盐就可以起锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-03
川椒鸡爪（鸡尖）的相关分类
川椒鸡爪（鸡尖）的相关推荐
-
#一周减脂不重样#小白菜蚶子豆腐汤
141089人看过 -
#无腊味，不新年#腊肉荷兰豆
1494436人看过 -
不翻车的清蒸鲈鱼
19196人看过 -
海参泡发方法丨简单四步 教你完美泡发干海参【微体兔生活百科】
560077人看过 -
烤羊腿
4669844人看过 -
海参泡发大有讲究，这方法完美！
571026人看过 -
红烧鸡爪子
88637人看过 -
香而不腻，全家人抢着吃，配米真的绝了～肉沫豆腐
249675人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#新西兰苹果烤鸡翅中
109534人看过 -
地三鲜
35269308人看过 -
孜然牛肉
7535365人看过 -
香辣干锅虾#冬天就要吃火锅#
4170844人看过
