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凉拌鸡爪的做法

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凉拌鸡爪

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500g

、

米醋适量

、

盐适量

、

生姜 3片

、

蒜头 6-7瓣

、

鸡精粉适量

、

麻油适量

、

指天椒两根

烹饪步骤

步骤1/5
把鸡脚切开，剪去脚趾，洗干净沥水待用。
步骤2/5
把白酒，姜片倒入水中和鸡脚一起煮，打开盖子，滚十五分钟。
步骤3/5
把鸡脚沥干后快速倒入冰水中，泡二十分钟左右。
步骤4/5
把蒜头剁烂，加入指天椒，米醋，盐，鸡精粉，白糖，麻油调好酱料待用。
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把浸得透心凉的鸡脚倒入调好的酱料中拌匀，盖好保鲜膜放入冰箱中，第二天就可以吃咯！

小贴士

调酱料的时候，醋多点麻油是用来调味的！鸡脚一定要泡冰水浴才够爽脆哦！喜欢吃香菜的可以自己酌量添加香菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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