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奶香馒头和面包的做法

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奶香馒头和面包

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宝宝喜欢吃面食，我这当妈的就每天换花样做。

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切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

高筋面粉 370g

、

鸡蛋 1只

、

冰糖 33g

、

安琪酵母 3g

、

黄油 20g

、

牛奶根据各家的面粉来定

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
隔水加热牛奶，将酵母粉溶解，温度不要太高，35度左右。
步骤2/10 点击查看大图
冰糖溶解在牛奶中，在面粉中敲入一个鸡蛋，分多次加入牛奶，慢慢揉成光滑的面团。
步骤3/10 点击查看大图
面团重727g。
步骤4/10 点击查看大图
盖保鲜膜，发酵成两倍大。
步骤5/10 点击查看大图
加入黄油。
步骤6/10 点击查看大图
揉好充分排气后，用面包机再次揉面。
步骤7/10 点击查看大图
取出加入蜜红豆，一部分放在铺有油纸的蒸锅内醒。
步骤8/10 点击查看大图
另一份面做成豆沙馅的小面包。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

面千万不要发过头了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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