蜂蜜沙琪玛

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中筋面粉 200g

、

全蛋液（不带皮称） 110g

、

砂糖 100g

、

蜂蜜 40g

、

麦芽糖 60g

、

黑芝麻随意

、

葡萄干随意

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料
步骤2/15 点击查看大图
面粉，鸡蛋混合
步骤3/15 点击查看大图
和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
步骤4/15 点击查看大图
醒好的面团擀成2毫米左右厚度的面片
步骤5/15 点击查看大图
将面片切成宽度7厘米左右的条，中间撒薄面，把面片叠在一起。
步骤6/15 点击查看大图
切成细条抖散，还要散些面或者玉米淀粉防止面条粘连。
步骤7/15 点击查看大图
找一个容器，盆子什么的都可以，我的是8寸烤盘，底部撒上准备好的芝麻和葡萄干的一小部分
步骤8/15 点击查看大图
锅内烧油至6成热时，放入切好的面条，如果油少可以分两次炸，炸至面条浅金黄色捞出。
步骤9/15 点击查看大图
锅内放入一汤匙（15—20克）的食用油和一汤匙（15—20克）的水，再加入砂糖。
步骤10/15 点击查看大图
麦芽糖
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蜂蜜加进去
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熬到糖浆起起了密密的小泡泡，准备一碗凉水，用筷子沾下糖浆放凉水里，能拉出丝，吃到嘴里糖丝是脆的，这样的糖浆就是熬好了，糖浆熬不到时候沙琪玛不成形，熬过了又硬又苦，熬到火候立即关火。
步骤13/15 点击查看大图
把剩下的葡萄干和熟芝麻倒进锅，提示芝麻是熟芝麻呀，把炸好的胚条同时倒进锅里快速拌匀。
步骤14/15 点击查看大图
拌匀后倒入准备好的膜具里压实，压紧
最后一步点击查看大图
3分钟后倒扣脱膜，趁还有一点儿温热切块儿。