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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 70g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 50g

、

盐 1g

、

杏仁粒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料!
步骤2/8 点击查看大图
黄油软化（不是化成油哦），加入白砂糖、盐，搅拌均匀，用电动打蛋器低速打发至体积膨大，呈蓬松状。
步骤3/8 点击查看大图
加入两个鸡蛋并搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
筛入低筋面粉、玉米淀粉。
步骤5/8 点击查看大图
用手揉成面团，揉好的面团状态应该是略微偏干，不过分湿润。也不会因为干燥而散开。置入容器中放冰箱冷藏1小时或置于冷冻中大概15分钟左右（我是为了节省时间放冷冻的）。
步骤6/8 点击查看大图
烤盘中铺上锡纸（亚光面），取出冷藏好的面团，分成大小相同的（大约10g一个）并揉成圆球状，放入烤盘。在每个圆球上放一粒杏仁并用大拇指按扁。按扁的时候会出现自然裂纹（一定要用大拇指哦，这样受力才会均匀，烤出来的才会漂亮）。
步骤7/8 点击查看大图
这个时候烤箱可以预热啦。大概预热5分钟左右。上面是完整的一盘按好的玛格丽特。待烤箱预热好就能进烤箱啦
最后一步点击查看大图
预热好之后将烤盘置于中层，170度上下火，大约15分钟，稍微烤焦黄即可。（烤箱温度的控制需根据自己烤箱哈，别照搬，我的烤箱是长帝哒）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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