酱鸡腿
糖色熬的好与不好直接决定菜的颜色。第二步第三步中在糖和酱油中翻炒也决定菜的颜色。所以翻炒要到位。
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡腿切块，放沸水里焯，焯好后放在冷水盆里浸泡。热锅冷油放糖，熬糖。糖放锅里要不断搅动，当闻到有淡淡焦糖味，锅里糖冒泡的时候放鸡腿。
-
步骤2/5
点击查看大图
翻炒！翻炒让每块肉都沾上糖。
-
步骤3/5
点击查看大图
放酱油，再翻炒，翻炒！让每块肉都沾上酱油汁。
-
步骤4/5
点击查看大图
放材料，料酒，醋，大料，花椒，葱切段，姜切片，蒜拍裂，喜欢什么样的调料都可以加哈。
-
最后一步
点击查看大图
当锅里只剩少量汤汁时，汤汁很粘稠，这样就可以加鸡精出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-05
酱鸡腿的其他做法
酱鸡腿的相关分类
酱鸡腿的相关推荐
-
正宗东北尖椒干豆腐
4288848人看过 -
炸肉皮
177949人看过 -
海鲜粥
4458168人看过 -
梅干菜炒肉
391560人看过 -
家常炸猪油
103864人看过 -
冬季低脂养生粥～时蔬海鲜粥
1955677人看过 -
炸猪油
10652人看过 -
干煸蚕蛹
1918642人看过 -
腊鸡腿
55447人看过 -
鲜虾粥——高压锅成就及其鲜美的海鲜粥
5332878人看过 -
五宝菜～健康食材搭配
164人看过 -
一人份奶茶（罐罐/煮锅）
83人看过
