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茶树菇炒腊肉的做法

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茶树菇炒腊肉

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茶树菇炒腊肉是一道非常下饭的家常菜, 主要原料是茶树菇、腊肉；工艺是炒，制作简单。茶树菇配合腊肉.把腊肉的香味发挥到了极至,此菜荤素搭配,鲜香适口,营养丰富。大家不妨做来尝尝。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 200克

、

干茶树菇 75克

、

大葱 4克

、

生姜 3克

、

盐 1克

、

料酒 2汤匙

、

干辣椒 2颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。
步骤2/9 点击查看大图
干茶树菇用凉水泡软。
步骤3/9 点击查看大图
肥瘦相间的腊肉切片备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中加水焯烫腊肉。
步骤5/9 点击查看大图
泡好的茶树菇洗净切成寸段。
步骤6/9 点击查看大图
葱、姜切末。
步骤7/9 点击查看大图
锅中放一点油小火爆香葱、姜。
步骤8/9 点击查看大图
下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。

小贴士

1 茶树菇吸水，炒的时候小心糊锅。 2 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。 3 腊肉最好焯一下水，可以去油也干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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