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上汤芦笋的做法

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上汤芦笋

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芦笋 250g

、

皮蛋 1只

、

熟火腿丝适量

、

白菇适量

、

高汤

、

大蒜籽三粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
芦笋根部用削皮刀削去外皮，切成二段洗净。
步骤2/7 点击查看大图
锅内加水和几滴油和少许盐焯七八成熟，出锅冷水冲一下备用。
步骤3/7 点击查看大图
皮蛋冼净剥壳后切成小块。
步骤4/7
火腿切成丝，蒜籽拍碎，菇对切碎。
步骤5/7 点击查看大图
锅热油先放入蒜，皮蛋炒出香味，入高汤，白菇，火腿丝烧至汤色乳白色后。
步骤6/7 点击查看大图
最后入芦笋煮开后，入盐巴调味。(已加高汤，不用加味精了)
最后一步点击查看大图
起锅装盘，上面撒些辣椒丝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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