无油低脂酸奶蛋糕
这款酸奶蛋糕的特点是无油低脂低糖，热量比奶油奶酪蛋糕少的多，口感湿润绵软，不输于奶酪蛋糕，既能保证爱美女性对身材的保持需要又能满足口腹之欲。
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步骤1/11
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食材备用。
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步骤2/11
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无油无水的盆子分离蛋清与蛋黄。蛋黄中放入砂糖，用手抽打至均匀至颜色变浅。
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步骤3/11
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加入酸奶搅匀均匀。
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步骤4/11
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筛入低粉和玉米淀粉，搅拌直至无干粉，成为细腻的蛋黄糊。
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步骤5/11
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蛋清中滴入三滴白醋，混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发；看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打发；看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖，继续打发成湿性发泡。
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步骤6/11
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取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊。
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步骤7/11
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倒入模具中，轻震几下。
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步骤8/11
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烤箱150度预热5分钟。取一深烤盘放入三分之一的清水，放入模具。再将烤盘置于烤箱中下部，150度60分钟。观察一下蛋糕的颜色，可把烤箱提高到170度继续烤制15分钟。
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步骤9/11
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颜色不错。
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步骤10/11
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晾凉脱模。
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最后一步
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湿润绵软的口感，味道赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-07
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