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卤牛肉（高压锅）

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紫草地丁

夏天再没胃口，还是要吃硬菜才能保持体力，于是就想，有没有一种动手一次可以吃一段时间、是大肉又不肥腻、不用满头大汗的菜品呢？于是上网搜，探秘闺蜜家的小厨房，经过一贯以来就地取材、天马行空地即兴创作，“钻研”出了这道适合自己的卤牛肉。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱 300g
、
洋葱 半只
、
姜 数片
、
葱、香菜 2棵
、
李锦记烧卤汁 1/3瓶
、
炖肉调料包 1/3袋
、
花椒 10粒
、
蚝油 少许
、
生抽 少许
、
料酒 少许
、
麻油 少许
、
白糖 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉最好选择牛腱；2、第一次调出来的卤汁用完后，捞出其中的固体菜料，将老卤液体倒入密封容器放入冰箱冷藏，留待下次作为底汤继续使用。3、个人认为，做菜关键是随意和开心，所以各种材料及配比只是一个参考，完全没必要照搬，小伙伴们按各自厨房现有的材料适当增减即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-07

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