清蒸鲈鱼
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步骤1/7
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买来的鲈鱼，处理干净，一定要把内脏，血洗干净。在鱼身两边上划斜刀。
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步骤2/7
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用盐在斜刀内，肚子里搓一遍。
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步骤3/7
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姜切片或丝，蒜，葱切片，塞进鱼身上的斜刀内，剩余的全部塞进鱼肚。
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步骤4/7
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鱼装盘，下面支两根筷子。倒进料酒或花椒水，生抽少许。
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步骤5/7
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同时等锅开，水开后将鱼盘上笼屉，开蒸。
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步骤6/7
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大概7-8分钟后，鱼眼珠突出，拿筷子扎鱼背，能扎透，熟了！下锅！
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最后一步
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鱼身上放葱丝，辣椒丝，香菜丝更好，我没有放，倒蒸鱼豉油。热锅冷油，油热后，浇到鱼身上，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-08
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