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抹茶布丁梨派的做法

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抹茶布丁梨派

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这又是一个关于梨的故事(最近。。。家里好多梨)，参考了君之大大那个梨的派

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉(派皮) 100g

、

黄油(派皮) 60g

、

糖(派皮) 30g

、

盐(派皮) 1g

、

鸡蛋(15g派皮，剩余做布丁馅一个

、

抹茶粉(抹茶布丁馅) 3g

、

饮用水(抹茶布丁陷) 90g

、

动物性淡奶油(抹茶布丁馅) 115g

、

糖(抹茶布丁陷) 40g

、

低筋面粉(抹茶布丁馅) 20g

、

淀粉(抹茶布丁馅) 20g

、

梨一个

、

蜂蜜水少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将黄油软化，加入糖，盐搅匀，再一边搅拌一边加入打匀的鸡蛋液15g(剩余的鸡蛋液等下加布丁馅内)搅匀，筛入低筋面粉100g,揉成面团，将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时
步骤2/5 点击查看大图
将抹茶布丁馅的馅料(抹茶粉，剩余的鸡蛋液，水，淡奶油，糖，低筋面粉，淀粉)在锅中充分搅匀，然后开小火，同时搅拌，等到馅料变稠，关火，继续搅拌两分钟，随后静置
步骤3/5
将梨去皮切薄片
步骤4/5 点击查看大图
将冷藏好的饼皮均匀的铺在派盘上，往派皮上扎些小孔，静置10分钟
最后一步点击查看大图
将派馅倒入铺满派皮，再将梨片一片片轻轻的铺在派馅上，烤箱预热200度，烤25~30分(视烤箱情况而定)，出炉后，在派的表面刷上蜂蜜水，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

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