西湖莼菜
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步骤1/5
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将西湖莼菜倒入塑料篮内，用流水冲洗几遍后，沥水备用。
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步骤2/5
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将火腿切成薄片后，再切成细丝加水煮熟。(或先将火腿蒸熟后再切成丝。
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步骤3/5
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将鸡里脊肉洗干净后加水煮熟后撕成丝(留煮过的汤)，我刚好有熟鸡肉，就没买里脊肉。
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步骤4/5
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放水500mL烧沸放入莼菜，稍沸后用漏勺捞出沥水盛入汤盘中。
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最后一步
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取鸡汤或高汤放入锅内加盐烧沸后烧在莼菜上，再摆上鸡丝，火腿丝，淋上热猪油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-09
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