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香卤鸡爪的做法

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香卤鸡爪

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 15只

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

花椒

、

干辣椒

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

白醋 2勺

、

姜

、

蚝油 2勺

、

蒜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡爪剪去指甲，用水洗净
步骤2/10 点击查看大图
水烧开后关火，将鸡爪倒入，快速捞出
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤4/10 点击查看大图
八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒洗净备用
步骤5/10 点击查看大图
锅烧热，加入调和油，开小火，放入姜蒜爆香，加香叶桂皮八角花椒炒香
步骤6/10 点击查看大图
加入鸡爪翻炒至微黄
步骤7/10 点击查看大图
加入温水没过鸡爪，烧开，调小火再烧10分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
加入老抽、生抽，白醋，蚝油各两勺
步骤9/10 点击查看大图
开小火慢炖，收汁。
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装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

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