草莓果粒冰激凌
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步骤1/12
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鸡蛋中分离出鸡蛋黄。
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步骤2/12
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蛋黄、牛奶、细纱糖一起搅拌均匀。
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步骤3/12
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将混合好的鸡蛋牛奶放煤气灶上加热，不熟练的也可以隔水加热那样比较慢，在煤气灶上加热可以采用适度离火降温方式，避免煮开沸腾变成鸡蛋花，一边加热一边慢慢搅匀。
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步骤4/12
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加热成蛋黄糊的程度如图就差不多了。
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步骤5/12
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过滤蛋黄糊让口感更细腻，放置冷却备用。
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步骤6/12
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草莓洗干净一切为二。
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步骤7/12
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好吃的草莓尖部分切细丁做果粒用。
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步骤8/12
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草莓尾部打汁。
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步骤9/12
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奶油打发到中性，夏天要隔冰水打发。
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步骤10/12
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冷却的蛋黄糊中加入草莓汁搅拌均匀。
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步骤11/12
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加入打发好的奶油、草莓果粒以及柠檬汁。搅拌均匀。
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最后一步
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放在一个密封盒里，放入冰箱冷冻，前三个小时每小时取出搅拌一次，冷冻隔夜就可以吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-09
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