油煎土豆饼
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步骤1/6
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土豆去皮切大片，蒸锅做开水，隔水蒸15~20分钟(用筷子不用力可一捅到底即可)。
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步骤2/6
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取出土豆，趁热用勺子碾碎。(也可用保鲜袋装好用擀面杖敲打)。
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步骤3/6
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捻锐的土豆泥加入面粉（面粉分多次加入）搅拌均匀，如果土豆泥过于粘手可以多加些面粉。最后加入食言(根据自己口味添加)。
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步骤4/6
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把揉好的土豆泥根据自己的喜好做成小饼(为了方便简单，就用手随便揉成圆压扁。有饼干模具的可以做成各种样式)。在盘子中撒一层淀粉，把饼表面均匀的抹上淀粉，小饼就做好了！
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步骤5/6
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小火，热油，小饼下锅煎至两面焦黄。注意不要糊了！
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最后一步
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最后，金黄酥脆的土豆饼就好了！才出锅的土豆饼圆滚滚的，就像一个小小的圆土豆！趁热吃是外焦里嫩，外皮酥脆。放凉了就外皮就软了，但是QQ的，像糯米糍粑一样！爱不释手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-09
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