红烧猪蹄
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| 配菜(中级)
猪蹄、姜片、蒜、生抽、冰糖、老抽、陈皮八角、干辣椒6个、料酒、盐鸡精
烹饪步骤
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步骤1/3
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1.准备好以上材料，生姜切片。买来的猪蹄浸掉血水，然后再用开水绰绰水。加点姜片，去腥。2.然后热锅热油，将大蒜子和姜片还有干辣椒煸炒，再放入猪蹄，陆续的放入料酒、生抽、老抽、陈皮八角，盐、再加适量冰糖提鲜。
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步骤2/3
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3.之后不停的炒动，然后倒进高压锅内，加入适量凉开水，要大概超过猪蹄。盖上锅盖闷，中火响气后8／10分钟关火。4、之后即可打开压锅，放入炒锅内大火收汤汁儿，加入适量鸡精，即可出锅。
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最后一步
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成品图，肥而不腻！软硬适中。入口即化。哈哈哈。老公的最爱！你们也试着做吧。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-10
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