酸豆角肉沫
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步骤1/7
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泡好的酸豆角，也就是泡菜酸豇豆。
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步骤2/7
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切粒。
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步骤3/7
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五花肉切成肉沫。
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步骤4/7
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花椒粒七八颗，干辣椒两个，根据个人口味添加。
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步骤5/7
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稍微肥一点的五花肉直接煸炒出油，瘦一点的先放点油，再放五花肉。
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步骤6/7
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五花肉炒至变色，出油后，依次放入花椒粒，干辣椒，酸豆角。
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最后一步
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炒2到3分钟，出香味。加入味精或鸡精，出锅。。。。。。因为酸豆角本身有咸味，不用放盐。建议选用自家泡菜，外面卖的只有咸味，不酸，也就没有香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-10
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