广式豆沙月饼
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步骤1/9
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将转化糖浆倒入盆中，加入碱水和玉米油、盐，搅拌均匀，比较难混合呦，慢慢来
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步骤2/9
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将面粉过筛入盆中
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步骤3/9
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用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一至二个小时
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步骤4/9
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醒发好后，将面团分成20克一个的小剂子，豆沙30克一份。我用的是50克模具，皮少月饼越好，我包不了太薄的，大家自己调节哈
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步骤5/9
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取一个面皮压扁包入豆沙馅
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步骤6/9
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收口包好，搓圆
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步骤7/9
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用模具压成模型
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步骤8/9
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全部做好后摆入烤盘，表面刷一层蛋黄水，不要刷太多，太多表面花纹会不清晰
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最后一步
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送入预热好的180度烤箱中，二十分钟至表面呈金黄色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-10
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