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排骨炖土豆豆角的做法

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排骨炖土豆豆角

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东北菜，麻麻常做，来西安生活之后，很少吃到。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 12块

、

土豆 1个

、

油豆角半斤

、

葱少许

、

姜 3片

、

八角 .少许

、

桂皮少许

、

冰糖 4颗

、

盐少许

、

料酒少许

、

老抽少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把骨头洗净
步骤2/6 点击查看大图
水烧开后，放入骨头，3～5分钟之后，捞出。
步骤3/6 点击查看大图
放油，把冰糖炒化，大概2分钟，然后放排骨入锅，翻炒均匀。倒入少量老抽，上色均匀。
步骤4/6 点击查看大图
加水，适量，开始炖，不要放太多盐，先放一点，等水差不多炖没的时候，尝下汤的味道，然后考虑是否补盐。
步骤5/6 点击查看大图
排骨炖烂后，放入豆角和土豆。继续炖15分钟左右。
最后一步点击查看大图
我喜欢口味偏轻，所长土豆豆角放进去之后没有再加盐，如果喜欢吃味道重的，可以少加些盐。

小贴士

冰糖炒的时候不容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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