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葡萄酱的做法

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葡萄酱

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偶要不易保存，但葡萄吃不完的时候就熬酱吧。无添加剂呢。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑皮葡萄

、

冰糖

、

柠檬汁

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葡萄剥皮，如果有籽的也可以挑出来。
步骤2/12 点击查看大图
葡萄皮和水放锅里煮。
步骤3/12 点击查看大图
煮出紫色的汁，就可以把葡萄皮捞起扔掉了。
步骤4/12 点击查看大图
把拨好皮的葡萄果肉和冰糖一起加入紫色的葡萄皮汁中继续熬煮。
步骤5/12 点击查看大图
期间搅拌冰糖融化。
步骤6/12 点击查看大图
这时候葡萄汁越来越浓，如果要喝葡萄汁的这时候就可以起锅啦。葡萄酱还有继续熬制。（浮起的白色泡沫，捞出来扔掉。）
步骤7/12 点击查看大图
水越来越少，汁越来越稠，这时候开始不停搅拌，以防糊锅。
步骤8/12 点击查看大图
熬制你喜欢的粘稠度关火即可。
步骤9/12 点击查看大图
装葡萄酱的瓶子要用开水煮泡。然后凉干。
步骤10/12 点击查看大图
这次我没注意看火，熬制过于黏稠都成麦芽糖啦。不过也不错。可以给孩子含着吃的葡萄麦芽糖。
步骤11/12 点击查看大图
最合适的黏稠度。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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