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榴莲千层蛋糕的做法

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榴莲千层蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

榴莲 250g

、

低筋面粉（普通面粉加些玉米淀粉就能替代低筋面粉）酌量

、

牛奶（和面糊用） 300ml

、

黄油 20g 大拇指大小的一块

、

白砂糖或糖粉不喜欢太甜的可以少放点

、

鸡蛋（最好是土鸡蛋，颜色好看） 2个

、

淡奶油（需要打发好的） 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把黄油一小块放微波炉里融化后加入糖，搅拌均匀，放入打好的蛋液里，依次在加入低筋面粉，牛奶，搅拌均匀。做成像平时摊煎饼一样的面糊。
步骤2/9 点击查看大图
用小平底锅制作蛋皮。也可以用大一点的圆形微波炉饭盒，放一小勺，摇晃均匀后，不用加盖放微波炉里打20秒，一定要做的薄一点。时间到了就可以直接把蛋皮倒出来，放在案板上凉凉。做15张左右就可以了。我比较喜欢用微波炉的方法。
步骤3/9 点击查看大图
把榴莲肉去核，用料理机打成泥。或者带上一次性手套用手使劲蹂躏也可以。
步骤4/9 点击查看大图
奶油一定要打发的硬一点。千万不要太稀。
步骤5/9 点击查看大图
找个托盘，把凉凉的蛋皮平铺好，第一张可以选一张比较厚点的。抹上奶油，边缘不要抹。注意啦，蛋皮一定要凉透才能抹奶油，热的奶油抹上就化了。
步骤6/9 点击查看大图
在抹一层榴莲泥。
步骤7/9 点击查看大图
涂抹均匀
步骤8/9 点击查看大图
一层一层的铺上去。蛋皮，奶油，榴莲，蛋皮，奶油，榴莲，就这样一层一层又一层。留一张蛋皮形状最好的放在最上面。面子工程一下。
最后一步点击查看大图
只做好后可以先放冰箱冷却15分钟就可以吃啦。每次切一下，把刀用水冲干净再切第二刀。这样奶油就不会抹的到处都是。制作起来是真的真的很简单。

小贴士

在打法奶油的时候加入一些糖的同时可以加一点点盐。这样口感就不会很腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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