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沙县蒸饺的做法

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沙县蒸饺

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儿子一直不太喜欢吃胡萝卜，为了营养，便想办法在蒸饺的馅料里加入了胡萝卜，有了肉糜的味道的陪衬，儿子就能接受了，这样间接的就能接受胡萝卜的营养了

食材清单加入采购清单

成品饺子皮适量

、

香芹一把

、

胡萝卜 1根

、

精肉肉糜 1.5斤

、

小葱

、

生抽

、

盐

、

姜汁

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香芹是一种棵状较小的品种，很嫩（大家一定要和平时的西芹和芹菜区分开来哦）叶子不需要摘除，洗净后一并一起细细切成细末，尽量此时用手攥出多余的水分再备用；而后将胡萝卜擦成细丝也切成细末备用。
步骤2/8 点击查看大图
精肉肉糜用盐，生抽，小葱，姜汁调拌静置一个小时以上，直到入味。这一步可以提前做哦。
步骤3/8 点击查看大图
先将之前分别切好的香芹和胡萝卜的细末倒在容器里，倒入适量的食用油拌匀。青菜的表面裹上一层油脂再加盐调味，青菜就不容易出水了，这样馅料就不会有很多的水分了。
步骤4/8 点击查看大图
将调制入味后的精肉肉糜与拌匀的蔬菜拌匀后加盐，香油调味，馅料就做好了。（我家不喜味精，所以未加，喜欢的亲们可以选择味精进行调味）
步骤5/8 点击查看大图
开始包喽………
步骤6/8 点击查看大图
包好的蒸饺…
步骤7/8 点击查看大图
上蒸笼，水开后蒸10-15分钟就可以出锅了
最后一步点击查看大图
时间到，可以出锅开吃了……

小贴士

蒸饺每次可以多做点。除了当顿吃完后，剩下的晾凉后可以用食用包装袋按照每顿自己的用量一包一包的分别包好放在冰箱的冷冻室里，每次吃时可用蒸屉或者是微波炉加热就可以吃了，比较适合早餐或者是夜宵，很方便快捷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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