电饼铛煎烤青头菌
青头菌是云南野生菌最具代表性的菌种，从外表上看就比较吸引人，白杆绿头，在野生菌中很容易辨识。因颜色青绿而得名，多带花点，很漂亮，味道平淡嫩滑，营养丰富。青头菌无毒，做法也非常多样，可煮、烧、炒、煎、烤、油炸等。
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步骤1/6
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材料准备，青头菌用小的较好，清洗方法见'炒青头菌'菜谱里。青椒从中间切开，去籽，切段，大蒜剥好。
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步骤2/6
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电饼铛预热，放适量油。
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步骤3/6
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放入青头菌，翻炒。
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步骤4/6
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放入大蒜和青椒。
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步骤5/6
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不停翻炒，直至表面焦黄，放入适量盐，拌匀。
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最后一步
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起锅。
洗净的青头菌适当滤水，烤的时候会快一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-12
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