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酸奶排包的做法

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酸奶排包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

黄油 25克

、

奶粉 12克

、

酵母 3克

、

蛋液 40克

、

浓稠原味酸奶 140克

、

盐 3克

、

细砂糖 45克

、

温水 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酵母溶于温水中
步骤2/16 点击查看大图
将蛋液、酵母水倒进面包桶内
步骤3/16 点击查看大图
加入细砂糖
步骤4/16 点击查看大图
加入酸奶
步骤5/16 点击查看大图
加面粉和奶粉
步骤6/16 点击查看大图
启动和面程序
步骤7/16 点击查看大图
和了大概12分钟，放入黄油和盐
步骤8/16 点击查看大图
继续和面，和至扩展阶段
步骤9/16 点击查看大图
关掉电源，盖上一块湿布，让面团在面包机桶内发酵两倍大
步骤10/16 点击查看大图
面团取出排气后分成六等份
步骤11/16 点击查看大图
擀成椭圆形，长边擀簿
步骤12/16 点击查看大图
卷起，放在烤盘里，进烤箱进行二次发酵
步骤13/16 点击查看大图
发至两倍大
步骤14/16 点击查看大图
涂上蛋液
步骤15/16 点击查看大图
烤箱预热170度
最后一步点击查看大图
烤18分钟左右

小贴士

每个型号和牌子的面包机和面时间不同，只能根据实际情况而定和面时间，水量和烘焙时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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