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裸月饼-糯滑香芋糕

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阿姿

有一种情谊，以食物的方式传递。 我在珠海住在郊区，什么都好，唯独买菜不方便，有个朋友怕我在家里饿死，提着肉和菜，熬了猪油，炸了花生米，从老远打车来看我。我想，就是这种情谊，它非常具有传统的气息，真切而温暖，却又有细水长流的特质。 上次我从朋友那收到的食材中，就有她去农民地里帮我寻的大芋头，去了皮切成一片一片，芋头淡淡的紫色纤维诱人地呈现开来，如果不让它呈现出美丽婉约的模样，那可怎么对得起这份情谊呢。 淡奶油、黄油、炼乳，三种乳制品的加入，让芋泥与奶香完美地混合，芋泥不用完全压细，保留少量的小块，吃的时候就变成小惊喜。压成月饼的形状，立刻有了温婉传统的美感，我戏称其为裸月饼～～纯美而香浓，细腻而柔滑。也可以用它做点心馅儿哦。 试过一次就爱上。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
芋头 700g
、
淡奶油 200g
、
炼乳 220g
、
砂糖 50g
、
黄油 70g
、
盐 4g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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