香蕉玉米披萨
我是用8寸披萨盘!九寸也可以!
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步骤1/18
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高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖、玉米油,先拌匀。
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步骤2/18
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慢慢加水、成絮状、无干粉。
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步骤3/18
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揉成光滑面团,盖盖子、温暖处发酵。
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步骤4/18
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发酵至两倍大左右,再揉成光滑面团!醒至15分钟左右,最好这次也发酵至两倍大。
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步骤5/18
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(自选可略)我是晚上提前和好面、一次发酵后、盖保鲜膜、入冰箱冷藏醒制的!次日早晨操作,这样面团软、省时间。
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步骤6/18
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揉成光滑面团后,面板撒薄面、擀圆面皮(目测披萨盘比量)。
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步骤7/18
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披萨盘刷油、放入面皮,手向四周推动着、铺满、边缘呈高檐。
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步骤8/18
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用叉子随意扎眼,以免加热鼓起。
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步骤9/18
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烤箱预热,上下火、180度、5分钟!饼皮表面刷少许全蛋液,尤其四周高檐面皮。
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步骤10/18
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入烤箱、中层、先烤制7分钟(视自家烤箱调整)。
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步骤11/18
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这期间准备好香蕉片、熟玉米粒(用了一半、提前煮熟)。
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步骤12/18
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烤过的饼皮!喜欢奶酪的,先趁热撒上适量马苏里拉奶酪,我没放入。
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步骤13/18
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放入香蕉片。(如果放苹果或菠萝,要先烤制10分钟左右、或用油炒去水分)
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步骤14/18
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依次均匀撒入熟玉米粒、马苏里拉(按喜好调量)。
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步骤15/18
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我继续180度、上下火、中层、烤制15分钟(以前200度烤焦了),视自家烤箱调整。
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步骤16/18
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好了!
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步骤17/18
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我撒点提子干,早餐太适合了!
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最后一步
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好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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