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响油娃娃菜的做法

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响油娃娃菜

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和屈浩大师学做的这道菜，真好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 300g

、

大蒜适量

、

葱，姜少许

、

花椒，辣椒末少许

、

盐，糖，生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好全部食材，洗净备用。
步骤2/10 点击查看大图
干锅放入花椒小火煸炒，炒岀香味，放凉。
步骤3/10 点击查看大图
放凉后碾末备用。
步骤4/10 点击查看大图
加入辣椒末调均备用。
步骤5/10 点击查看大图
大蒜切成末备用。
步骤6/10 点击查看大图
娃娃菜用手撕开成长条备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅里放水烧开，焯烫娃娃菜，让娃娃菜岀水，预熟。控干水份备用。
步骤8/10 点击查看大图
锅里放油，先煸炒葱姜丝，再放入娃娃菜煸炒，放入生抽，盐，少许糖，少许醋，翻炒均匀，勾芡即可。
步骤9/10 点击查看大图
装盘，中间放入蒜蓉，再撒上花椒辣椒末，再撒上熟芝麻（家里没有芝麻，没有放）
最后一步点击查看大图
锅里放油烧热，浇在蒜蓉上，听到一声响，香味飘满厨房。成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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