酸甜可口嫩姜
冬吃萝卜夏吃姜,现在正是嫩姜上市的季节,就特意去买了两斤回来。第一次吃还是在我老公的奶奶那吃到的,给惊艳到了,味道好赞,酸甜加上嫩姜的微微辣,真的是让我瞬间爱上啦。于是我就一直夸奶奶好厉害,当时我和我老公还是恋爱,因为这次的生姜事件给她老人家留下了很好的印象呢,哈哈
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步骤1/4
把所有材料准备好,其实这里我根本没想到要拍照,因为没想过要上传这道菜谱,后来在豆果搜了下,居然没有这道菜谱,可惜了,所以临时决定要把它和大家一起分享的,嘿嘿
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步骤2/4
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嫩姜洗净,用刀拍开或直接切片都可以(我是拍开的,结论总结,还是先切片再腌更好,因为最后还是要撕开,撕完我手好痛),然后放入盐,手戴一次性手套把生姜抓匀腌制四个小时。出水后把水倒掉,把生姜拧干水,越干越好。
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步骤3/4
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准备一口干净的锅,倒入醋和冰糖,开小火,待冰糖完全融化关火,放一边冷却
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最后一步
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冷却后把醋糖水和生姜一起装入干净无生水的瓶子里,盖上盖子泡上一天,第二天就可以吃了
在给生姜拧水的时候要戴手套哦,要不然弄完手会辣辣的,烫烫的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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