梭子蟹炒年糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
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从菜场挑两只活的梭子蟹，因为是海蟹，内陆地区活的比较少，冰鲜的也可以吃，只是口感不如活的好。河蟹死了是不能吃的哦。打开盖子，把里面的腮什么的都去掉，洗干净切块。
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步骤2/4
锅烧热，倒适量油，放入葱姜蒜煸香，再倒入梭子蟹翻炒，加入料酒去腥，翻炒一会儿，再加入生抽、蚝油，加水煮至沸腾。
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步骤3/4
锅里放入年糕，一起煮至入味，出锅时放点盐，因为蚝油和酱油都有咸味，只要少量盐就可以了哦。
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最后一步
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大火收汁，装盘，开吃。美味！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-13
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