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煎老豆腐的做法

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煎老豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉

、

老豆腐

、

葱姜蒜，郫县豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切薄，比图上更薄比较好，放到锅里炸耗油也很少的
步骤2/5 点击查看大图
中小火炸豆腐，其实放的油很少的，拍照看起来多了
步骤3/5 点击查看大图
炸好的豆腐
步骤4/5 点击查看大图
之前要把鸡肉剁成肉末，倒入郫县豆瓣酱，酱油，料酒，孜然等调味料，腌制一会～重新开锅，倒油(炸豆腐剩下的油哦～)，下葱姜蒜，下之前腌的鸡肉末酱，炒一会，倒水，再把榨好豆腐放进去，水不要放太多o。盖上锅盖，快好的时候在上面撒上葱花，会更好看哒
最后一步点击查看大图
出锅之前尝尝味道少放点盐，再煮一会，豆腐不太好入盐味的。因为厨房比较暗，拍出来效果不好，现实看起来还是黄灿灿挺好吃的～～～

小贴士

家里来了朋友，不吃猪肉，就用鸡肉代替啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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