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电饭煲蛋糕（按照我的方法，一学就会喔）的做法

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电饭煲蛋糕（按照我的方法，一学就会喔）

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很喜欢吃蛋糕，外面买的不卫生也不新鲜，所以自己在家磋磨着做蛋糕，下面把我做蛋糕的方法教给大家，一学就会喔

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋蛋糕粉 100g

、

白砂糖（蛋黄） 30g

、

白砂糖（蛋清） 50g

、

纯牛奶 50g

、

盐一点点就可以

、

调和油（平时炒菜的油就可以）少许

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
先准备材料，把蛋黄和蛋清分离放在两个容器里
步骤2/26 点击查看大图
把蛋黄搅拌好
步骤3/26 点击查看大图
放入30g白糖
步骤4/26 点击查看大图
搅拌至白糖充分融化并无颗粒状
步骤5/26 点击查看大图
放入纯牛奶
步骤6/26 点击查看大图
充分搅拌均匀
步骤7/26 点击查看大图
放入低筋蛋糕粉
步骤8/26 点击查看大图
搅拌均匀，呈面糊状，备用
步骤9/26 点击查看大图
开始搅拌蛋清，我是用电动打蛋器打的，手打的话就比较费时费力了
步骤10/26 点击查看大图
打两下
步骤11/26 点击查看大图
为了突出甜，放一点点盐
步骤12/26 点击查看大图
继续打继续打
步骤13/26 点击查看大图
放入三分之一的白砂糖（材料中准备好的50g白砂糖分三次放入蛋清中）
步骤14/26 点击查看大图
继续打继续打
步骤15/26 点击查看大图
放第二次白砂糖
步骤16/26 点击查看大图
继续打继续打！
步骤17/26 点击查看大图
剩下的白砂糖全部倒进去
步骤18/26 点击查看大图
一直打到打蛋器头部的奶油不会弯曲掉下来，这就是硬性发泡，就是打好了
步骤19/26 点击查看大图
把打好的奶油分三次倒入搅拌好的面糊中，切记要上下搅拌，不可画圈搅拌，这步很关键，因为画圈搅拌会消泡导致蛋糕发不起来。还有搅拌的力度要温柔！！！
步骤20/26 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊（搅拌好的蛋糕糊是很轻盈，很松软的）
步骤21/26 点击查看大图
电饭煲内抹一层油，预热5分钟
步骤22/26 点击查看大图
倒入蛋糕液
步骤23/26 点击查看大图
调到蛋糕键，烤10分钟，十分钟后拔下插头，闷5分钟
步骤24/26 点击查看大图
做好的蛋糕
步骤25/26 点击查看大图
比外面买的还好吃
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美味！

小贴士

加入巧克力牛奶做出来的就是巧克力口味的蛋糕喔☺️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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