清炒绿豆芽
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绿豆芽，即绿豆的芽，为绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。 适合常常吃哦～尤其是夏天！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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豆芽洗净沥干，葱绿切长段。
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步骤2/5
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热锅热油，爆香姜片。
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步骤3/5
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倒入豆芽翻炒。
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步骤4/5
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变软后调入适量盐和生抽，还有少量醋调味。
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最后一步
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出锅前放入葱段即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-14
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