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红烧苦瓜塞肉的做法

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红烧苦瓜塞肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

肉糜 100g

、

苦瓜 2根

、

盐少许

、

糖适量

、

冰糖 1小块

、

鸡精适量

、

李锦记红烧汁适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

色拉油适量

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜洗净切段去囊备用，肉糜加入适量的淀粉，料酒，盐，糖，姜末调味腌制后塞入苦瓜里备用。
步骤2/8 点击查看大图
冷锅热油，待油热后转中火，把苦瓜放上去煎一下。
步骤3/8 点击查看大图
煎完一面后，翻一个面再继续煎意下。
步骤4/8 点击查看大图
都煎好后，根据自己口味加入适量的盐，糖，鸡精，李锦记红烧汁和料酒进行调味，再加入两小碗水煮熟。
步骤5/8 点击查看大图
大火将苦瓜煮熟。
步骤6/8 点击查看大图
待苦瓜变色后，再加入一小块冰糖调色，然后再加一小碗水继续煮。
步骤7/8 点击查看大图
煮到苦瓜软糯了再收干一些酱汁就可以装盘了。
最后一步点击查看大图
好吃的红烧苦瓜塞肉就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-14

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