胡萝卜蛋糕
之前在嘉里中心wagas店尝了推荐的胡萝卜蛋糕,味道特别很好吃,就想说要不要试着自己做一个。准备好了材料尝试开始。
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步骤1/14
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先来张材料大集合!
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步骤2/14
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将核桃在烤箱略烤,220度5分钟取出
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胡萝卜擦丝
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步骤4/14
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将玉米油和盐与胡萝卜丝搅拌均匀待用
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步骤5/14
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将烤制后的核桃研磨机磨碎成细小颗粒待用
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步骤6/14
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鸡蛋打入无油无水的盆中,加入细砂糖之字形抽打
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步骤7/14
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将打蛋盆隔60度热水高速打至浓稠(我是架在蒸锅内,盆不直接浸泡在热水里)
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步骤8/14
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改低速继续打至蛋液有纹路且不易消掉为止,约20分钟
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步骤9/14
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在蛋液内陆续筛入粉类(低粉、肉桂粉、泡打粉)翻拌搅拌
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步骤10/14
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当看不到干粉时,添加胡萝卜丝,核桃碎和朗姆酒,继续翻拌融合
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步骤11/14
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将搅拌均匀的蛋糕液倒入模具中,烤箱预热,170度30分钟,以牙签插入不带出蛋糕液为宜(温度与时间以各自烤箱不同自行掌握)
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步骤12/14
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烤好后趁热脱模倒扣晾凉
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步骤13/14
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为了美观,直接切件。装饰奶油是由200克奶油奶酪和50克黄油软化后添加25克细砂糖搅打顺滑,分三次加入了一个柠檬的柠檬汁制作而成
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最后一步
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柠檬皮被粉碎机磨成细碎颗粒撒于蛋糕上,可以配红茶作为美味的下午茶!周末好朋友一起享受吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
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