免烤箱版甜甜圈
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步骤1/22
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材料集合图。黄油室温软化。
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步骤2/22
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将低粉 高粉 糖 酵母一起混合均匀。
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步骤3/22
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加入鸡蛋液和牛奶。搅拌均匀，成团。
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步骤4/22
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牛奶要慢慢加哦。每个牌子面粉吸水性不一样，面团如果太湿了那就加一点面粉。然后甩揉面团直到表面略微光滑。
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步骤5/22
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甩揉好光滑的面团如图。
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步骤6/22
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面团内加入黄油。继续揉搓甩揉。
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步骤7/22
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像搓衣板上洗衣服的一样搓面团。
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步骤8/22
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也可以用擀面杖敲打面团。直到面团出现手套膜。
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步骤9/22
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如图所示手套膜。不过我揉的膜还不算最透，其实还可以再多揉一会哦。
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步骤10/22
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揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵1小时以上。
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步骤11/22
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一小时以后面团发酵成功，内部组织成蜂窝状，体积变大两倍。面团拿在手上变的轻盈。
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步骤12/22
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发酵好的面团拿出排气，擀成1cm左右的厚度。
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步骤13/22
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用甜甜圈模具压出甜甜圈模样。
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步骤14/22
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压出的甜甜圈 去掉中间的圆心。
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步骤15/22
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压好的甜甜圈放在油纸上，入烤箱再醒发30分钟。烤箱内放热水保持湿度和温度。
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步骤16/22
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第二次醒发好的甜甜圈哦。体积又大了一点。
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步骤17/22
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锅内倒入油，插入木筷子有很多小气泡的时候就可以将甜甜圈下锅炸啦。
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步骤18/22
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先煎一面，等到一面金黄的时候翻面。
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步骤19/22
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翻面。记得煎的时候油温不要太高哦。开中小火就好啦。要不然一不小心就会煎过头咯。
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步骤20/22
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煎好的甜甜圈放在油纸上沥干油，冷却一下。
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步骤21/22
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冷却甜甜圈的时候隔水融化巧克力。
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最后一步
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融化好的巧克力酱涂满甜甜圈一面，撒上杏仁片或者糖珠。即刻享用吧。好吃的不要不要的哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-15
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