免烤箱版甜甜圈
-
步骤1/22
点击查看大图
材料集合图。黄油室温软化。
-
步骤2/22
点击查看大图
将低粉 高粉 糖 酵母一起混合均匀。
-
步骤3/22
点击查看大图
加入鸡蛋液和牛奶。搅拌均匀,成团。
-
步骤4/22
点击查看大图
牛奶要慢慢加哦。每个牌子面粉吸水性不一样,面团如果太湿了那就加一点面粉。然后甩揉面团直到表面略微光滑。
-
步骤5/22
点击查看大图
甩揉好光滑的面团如图。
-
步骤6/22
点击查看大图
面团内加入黄油。继续揉搓甩揉。
-
步骤7/22
点击查看大图
像搓衣板上洗衣服的一样搓面团。
-
步骤8/22
点击查看大图
也可以用擀面杖敲打面团。直到面团出现手套膜。
-
步骤9/22
点击查看大图
如图所示手套膜。不过我揉的膜还不算最透,其实还可以再多揉一会哦。
-
步骤10/22
点击查看大图
揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵1小时以上。
-
步骤11/22
点击查看大图
一小时以后面团发酵成功,内部组织成蜂窝状,体积变大两倍。面团拿在手上变的轻盈。
-
步骤12/22
点击查看大图
发酵好的面团拿出排气,擀成1cm左右的厚度。
-
步骤13/22
点击查看大图
用甜甜圈模具压出甜甜圈模样。
-
步骤14/22
点击查看大图
压出的甜甜圈 去掉中间的圆心。
-
步骤15/22
点击查看大图
压好的甜甜圈放在油纸上,入烤箱再醒发30分钟。烤箱内放热水保持湿度和温度。
-
步骤16/22
点击查看大图
第二次醒发好的甜甜圈哦。体积又大了一点。
-
步骤17/22
点击查看大图
锅内倒入油,插入木筷子有很多小气泡的时候就可以将甜甜圈下锅炸啦。
-
步骤18/22
点击查看大图
先煎一面,等到一面金黄的时候翻面。
-
步骤19/22
点击查看大图
翻面。记得煎的时候油温不要太高哦。开中小火就好啦。要不然一不小心就会煎过头咯。
-
步骤20/22
点击查看大图
煎好的甜甜圈放在油纸上沥干油,冷却一下。
-
步骤21/22
点击查看大图
冷却甜甜圈的时候隔水融化巧克力。
-
最后一步
点击查看大图
融化好的巧克力酱涂满甜甜圈一面,撒上杏仁片或者糖珠。即刻享用吧。好吃的不要不要的哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-15
甜甜圈的相关分类
甜甜圈的相关推荐
-
馋哭隔壁家小孩的砵仔糕
54665人看过 -
咸激凌
13113人看过 -
亮晶晶的水果【钵仔糕】
1387078人看过 -
港式甜品【杨枝甘露】
8016868人看过 -
钵仔糕
148851人看过 -
咸甜司康
11129人看过 -
广式茶点-抹茶鲜果薄撑
44190人看过 -
㊙️简单易做—咸香酥脆—香葱芝士曲奇饼干
41039人看过 -
蜜豆钵仔糕
1249516人看过 -
最佳Q弹砵仔糕
51322人看过 -
一次就成功的砵仔糕
10558人看过 -
杨枝甘露--雄鸡标椰浆试用报告三
63524人看过