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自制安全卫生美味的流油咸鸭蛋的做法

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自制安全卫生美味的流油咸鸭蛋

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端午节因为习俗，我去超市买了几个咸鸭蛋，可以打开吃的时候，实在是太咸了，没法吃，蛋黄还行，但是稍微有点异味感觉。于是不是太敢吃，下定决心试了试，成品真心不错哈!

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭蛋 10个

、

盐适量

、

二锅头适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭蛋买回来，一定要泡水洗干净晾干，用二锅头给鸭蛋洗个澡。
步骤2/4 点击查看大图
尽量均匀裹上食盐，一定要尽量均匀。盐不要太少，按图片上显示就差不多了。
步骤3/4 点击查看大图
上好盐之后就马上包起来，保鲜膜尽量多包2层，防止盐融化渗水，影响咸鸭蛋成品好坏。
最后一步点击查看大图
7.22腌的蛋，晚上蒸了，咸淡正好，非常美味。蛋黄也已经开始出油啦！

小贴士

1:一定要用高度白酒给鸭蛋洗个澡啊，全身的。2:盐一定不要小气，要摸均匀:3:保鲜膜一定要多包几层，防止渗水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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