早餐标配 肠仔小面包
配方里面的材料一共做了20个肠仔小面包，感觉这款面包非常适合早餐来食用，每个面包上都有个小肠仔，吃起来口感软糯而且还有肉质的香味，很适合当做早餐。
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步骤1/15
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准备好需要的材料
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步骤2/15
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将面粉、牛奶、酵母、蛋液还有盐和糖按照液体在下粉类在上的位置，放置在面包桶中
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步骤3/15
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和面15分钟后放入室温软化的黄油
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步骤4/15
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再和面15分钟即可此时面团比较光滑
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步骤5/15
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盖上湿布，不用通电，直接在面包机中发酵了现在天气比较热，所以不用让面包机通电
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步骤6/15
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发酵大约50分钟后，面团发酵到2倍大用手指沾上面粉，插入面团中，孔不塌陷不回缩即代表发酵完成
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步骤7/15
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将面团挪到揉面垫上，排气揉圆，之后称重我的面团是608g，后面20个面包每个就是30g
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步骤8/15
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分割面团成20份，之后盖上湿布，松弛10分钟
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步骤9/15
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将面团揉圆，稍稍按扁
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步骤10/15
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用筷子在面团中间穿透
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步骤11/15
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之后用手指将面团的孔撑开，呈现椭圆形后放入烤盘即可
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步骤12/15
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将所有的面团都操作成0形状
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步骤13/15
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放入烤箱中，烤箱不通电，放一盆热水，用水蒸汽的湿度和热度来发酵面团40分钟左右发至两倍大
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步骤14/15
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将面团上面涂抹蛋液，按上肠仔，之后淋上沙拉酱，或者是马苏里拉奶酪也行。烤制温度是180度15分钟
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最后一步
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烤制之后将面包放在网上凉凉，密封保存即可，两天内吃完最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-15
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