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东菱面包机之椰蓉面包的做法

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东菱面包机之椰蓉面包

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入手了东菱面包机后就一直尝试不同面包的做法，第一次做椰蓉面包加了黄油做椰蓉馅料，感觉有点腻口，小孩不喜欢吃，后来想到了现在不放黄油的馅料，口感清新了，小孩都愿意吃我的目的达到了！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

砂糖 50g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1只

、

黄油 20g

、

淡奶油 30g

、

牛奶 100g

、

酵母 4g

、

细砂糖 20g

、

蛋液 30g

、

奶粉 15g

、

椰蓉 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/12 点击查看大图
辅料做馅料：把细糖、奶粉、椰蓉混合好，加入蛋液搞拌均匀备用。
步骤3/12
主料除黄油外其它的材料放面包机开启和面功能15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
和面15分钟后停止5分钟，加入室温软化的黄油继续开启和面功能15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
面团搅拌到扩展状态后，从面包机取出来。
步骤6/12 点击查看大图
面团取出后揉圆放容器，加盖湿毛巾室温发酵约一小时，冬天可以放烤箱开启发酵功能。
步骤7/12 点击查看大图
一发后的面团，沾有面粉的手指插入面团不回弹为准。
步骤8/12 点击查看大图
把面团分成等份，揉圆后室温松驰约20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
松驰后进行整形：把面团压开平铺放上椰蓉后对折，压好边缘用刀切三刀分成四份，左边两份椰蓉面向上，反之右边同样做法。
步骤10/12 点击查看大图
整形好的面团放在涂了油的烤盘放进烤箱，开启发酵功能50分钟。烤箱发酵视乎季节和室温，发酵过度会影响成品效果的。
步骤11/12 点击查看大图
发酵好的面团涂上蛋液放入预热好的烤箱，上下管180度烤20分钟。
最后一步点击查看大图
成品出来了。浓浓的椰蓉香味充满了家的每个角落，这就是以爱之名，为爱烘焙！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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