红烧猪蹄
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪蹄带筋
2个
、
姜
4片
、
大葱
1条
、
胡椒
适量
、
八角
5颗
、
冰糖
10颗
、
香叶
6片
、
青红椒
适量
、
桂皮
1块
、
小茴香
适量
、
白果
2颗
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
香油
适量
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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猪蹄切块冷水下锅焯水
-
步骤2/5
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锅里放油炒冰糖,融化后加入猪蹄炒至没有水分,加入老抽生抽料酒适量
-
步骤3/5
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加热水,一次性加足,放入各种配料,大火烧开
-
步骤4/5
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倒入砂锅,改到小火,炖40-50分钟
-
最后一步
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最后大火收汁放入青红椒淋上香油加盐即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-16
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