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避风塘牛柳的做法

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避风塘牛柳

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉

、

蒜头

、

小红椒

、

姜片

、

香菜

、

孜然粉

、

面包糠

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这道菜要用的材料
步骤2/5 点击查看大图
牛（里脊）肉切小片儿，放入：姜丝、蒜蓉、孜然、黑胡椒、蚝油、料酒若干。
步骤3/5 点击查看大图
为了嫩，加点淀粉。
步骤4/5 点击查看大图
为了更嫩可以选择加小半个蛋清，也可以不加。再搅拌均，放冰箱静置不少于半小时。
最后一步点击查看大图
热锅凉油，小火入蒜蓉、小红椒锻煸炒，待蒜蓉微微发黄倒入面包糠，同样所有材料炒制微黄，倒入事先在油锅里捞至七成熟的牛肉片，炒至金黄色关火。装盘，点缀香菜叶，在撒些许孜然！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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