花椒鸡丁
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步骤1/9
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鸡边腿去骨、腿骨砸开炖一小碗高汤备用
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步骤2/9
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鸡腿肉切丁放入葱丝、姜片，加半勺盐、料酒适量、拌匀腌制十五分钟
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步骤3/9
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锅中油烧至七成热放入鸡丁炸去表皮水份
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步骤4/9
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捞起控油
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步骤5/9
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油待烧八成热下入鸡丁炸至金黄色
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步骤6/9
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捞起鸡丁待用
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步骤7/9
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锅中留底油放二小勺白糖炒至起沫，放入花椒、蒜粒、辣椒碎炒香，加入鸡丁翻炒
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步骤8/9
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加入高汤小火煨收汁
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最后一步
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花椒鸡丁盛盘开吃喽！
鸡腿去骨切肉丁过油炸至金黄色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-16
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