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油焖大虾的做法

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油焖大虾

浏览 3.2万 · 收藏 732 · 学做 9

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油焖大虾是童年味蕾最美好的回忆。老妈对于食物的态度主要吃饱就好，色香味都是离我们很远的梦。但是油焖大虾却很神奇地是老妈的拿手菜，当时百思不得其解，做油焖大虾的时候老妈就像开了外挂，厨神附体。今天小试牛刀，第一次尝试这道菜，发现这等美味的做法真的是如此简单，即使是厨房白白也可以轻松搞定！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 500g

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

醋

、

白糖

、

料酒

、

番茄酱

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备大虾，洗净，挑去虾线
步骤2/6 点击查看大图
准备葱姜蒜，网上的帖子都说要切片，但是我试了一下切碎碎，感觉进味更加速度且彻底
步骤3/6 点击查看大图
放油小火烧至八成热，放入葱加蒜碎，开最小火煸之
步骤4/6 点击查看大图
等葱姜蒜煸出香味，放入虾虾，两面煎至虾变成诱人的红彤彤，随后烹入料酒，盖上锅盖焖半分钟，然后放入盐、糖、醋、番茄酱进行翻炒
步骤5/6 点击查看大图
煸炒至虾的身体上裹上酱料，就拿盘子扣住虾，油焖大虾嘛，所以一定要焖！大概有个十秒、二十秒的就可以出锅了
最后一步点击查看大图
当当当当！撒上一些葱碎以提高逼格。下个步骤就是开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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