水煮肉片
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烹饪步骤
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步骤1/4
肉切成薄片,加盐、胡椒粉、蛋清,淀粉搅匀,放置30分钟
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步骤2/4
热锅上油,炒香葱姜,加入郫县豆瓣炒出红油加高汤或水,再加入料酒蚝油提味。煮开后放入大头菜,熟后盛出摆在盆底
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步骤3/4
汤开后下肉片,滑熟,变色后再煮1-2分钟即可盛出
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最后一步
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在肉片上撒花椒麻椒和蒜末,热油煮开浇上,再撒上小香葱,大功告成,满屋椒香
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-17
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