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大根烧的做法

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大根烧

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大根烧实际就是煎大白萝卜，处理的方式与我们平时做法不同，这种做法更清淡、无油，味道来自淡口酱油。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜一个

、

猪棒骨 1000克

、

米酒二汤匙

、

水适量

、

寿喜烧酱油适量

、

香葱一根

、

柴鱼片少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪棒骨洗净，入凉水锅中焯水，煮出浮沫；
步骤2/9 点击查看大图
倒掉有浮沫的水，棒骨冲洗干净，另起一锅，放适量的清水，放入棒骨，放入适量的米酒；
步骤3/9 点击查看大图
白萝卜洗净，切成10cm左右的厚段；
步骤4/9 点击查看大图
放入煮棒骨的锅中，随同棒骨一起煮，开锅后煮30分钟左右，捞出白萝卜；
步骤5/9 点击查看大图
在白萝卜的2端切上花刀，放入盛酱油的平盘中，让萝卜2面都沾满酱油；
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅不放油，锅热后放入白萝卜，一面煎黄后翻面，2面煎至上色取出；
步骤7/9 点击查看大图
吃的时候可沾食寿喜烧酱油，撒上适量的柴鱼片即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

骨汤煮白萝卜，沾食酱油，非常好的吃法；没有骨汤，可以用清水调味煮萝卜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

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