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家常菜-五彩家常豆腐的做法

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家常菜-五彩家常豆腐

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不喜欢辣椒的可以不用豆瓣酱

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配菜(中级)

老豆腐

、

木耳

、

胡萝卜

、

水发玉兰片

、

韭菜

、

大蒜

、

豆瓣酱

、

盐

、

生抽

、

白糖

、

料酒

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把豆腐放开水里泡一下去掉碱味，切成厚片，三角形
步骤2/8 点击查看大图
木耳泡发撕成小朵，玉兰片洗净沸水里飞一下水，胡萝卜切片，韭菜切段，大蒜切片。
步骤3/8 点击查看大图
放油炸豆腐，中火炸，不要炸透了，两面金黄就出锅
步骤4/8 点击查看大图
豆瓣酱剁碎末
步骤5/8 点击查看大图
留少许底油，下大蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜翻炒一下
步骤6/8 点击查看大图
放入生抽、料酒、盐、白糖再加入适量水，放入玉兰片、木耳、豆腐
步骤7/8 点击查看大图
放入豆腐改小火炖透，下韭菜，用水淀粉勾芡，待汤收汁即可出锅
最后一步点击查看大图
搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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