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香浓奶酪蛋糕的做法

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香浓奶酪蛋糕

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喜欢吃芝士可以试试虽然成本很贵但是绝对物超所值这般香浓芝士外面没有

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1小时以上 | 配菜(中级)

卡夫奶油奶酪 250g

、

酸奶 150g

、

奶牛 70g

、

黄油 30g

、

细糖粉 80g

、

低筋面粉 60g

、

鸡蛋 4个

、

三能奶酪蛋糕模 2个

、

打蛋器一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/12 点击查看大图
奶酪放入牛奶中隔热水加热并且保持不断搅拌
步骤3/12 点击查看大图
一直到奶酪和牛奶融合的细腻均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入融化的黄油搅拌均匀（黄油要隔热水加热至融化不要用微波炉之类的加热要不会喷到处都是）
步骤5/12 点击查看大图
加入酸奶搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
加入低筋面粉搅拌均匀（加粉时候注意分次筛入细粉）
步骤7/12 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀（注意鸡蛋放一颗搅拌后再放第二颗再搅拌直至四颗蛋黄放入）
步骤8/12 点击查看大图
将四颗鸡蛋白打发后分三次加入糖粉再用打蛋机低速搅打2分钟直到蛋白呈细腻固态并且在这个时候将烤箱140度预热
步骤9/12 点击查看大图
将打好的蛋白分三次加入前面的蛋糕糊中翻拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
将翻拌好的蛋糕湖倒入膜具中并且震出气泡（可以用手拍打膜具或者拿起不断往桌面轻砸）
步骤11/12 点击查看大图
将蛋糕放入烤炉底层上下火120度40分钟 145度30分钟
最后一步点击查看大图
出炉后趁热脱膜刚出炉的奶酪蛋糕很嫩一定要轻放凉后放入冰箱冷藏后口味更佳吃的时候可以自己加水果蓝莓芒果草莓等等

小贴士

打蛋器最好是要有要不手会断掉低筋面粉一定要筛要不会有小疙瘩蛋糕不滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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